A marchetaria, ou maquetaria, é uma técnica artesanal de incrustação e embutimento de peças ou folhas de madeira, assim como de outros materiais, como marfim e pedras.
Apesar do apoio de algumas ferramentas como o tico-tico e a guilhotina, a marchetaria é um trabalho maioritariamente manual que implica paciência, cuidado e delicadeza.
Embora, atualmente, o número de profissionais dedicados a esta arte seja reduzido, em Paredes há ainda profissionais que criam painéis e outras estruturas com motivos diversos.